お世話になった地元に感謝の気持ちを少しでも還元できたらという思いから2014年9月にオープンしました。

ラーメンとの出会いは遅く、二十歳を過ぎてからです。正直なところそれまでは特に好きなわけでもなく、どちらかというと興味もないくらいでした。

あるきっかけからラーメン好きな友人と地元の人気店に通うようになり、それが現在の仕事を決める運命の出会いとなりました。その後は茨城、栃木、群馬、千葉、埼玉、神奈川、東京の関東一帯を食べ歩くほどラーメンという魅力的な世界にはまっていきます。

地元の人気店で約6年、ラーメンの基礎を学びました。さらに東京の有名店で5年修行したのち「麺処大木」として独立しました。

当店のコンセプトは「おいしいより楽しい」です。小さなお子様からご年配の方までラーメンが好きになる入口になれたらと、多種多様なメニューを用意しながら挑戦し続けています。